Mardi matin 9h00 : on reste à l’hôtel pour discuter avec Laurent et sa femme, les hôteliers. Laurent nous raconte son enthousiasme à occuper, habiter et faire vivre un lieu qui a autant d’histoires, qu’un hôtel datant du 17ème. Avant de racheter l’hôtel, il y a 12 ans, ils étaient propriétaire de la laverie automatique juste à gauche en sortant du café. Sans s’en être trop éloigné la nature de leur travail a quand même beaucoup évolué entre la présence nécessaire et le peu d’automatisme surtout dans la relation qu’ils ont avec tous les clients ! Leur volonté est d’en faire un lieu familial, convivial, que les clients puissent se sentir chez eux, à l’aise. Les clients de l’hôtel sont en général des personnes qui viennent travailler dans le coin et non des touristes. Il y a deux espaces dans ce bâtiment : l’hôtel et le café. Les deux vont ensemble mais ne sont pas pour autant investis des mêmes personnes, ça se croise et ça discute, les habitués se mêlent aux gens de passage. C’est un endroit qui permet finalement des rencontres qui n’auraient pas lieu si le bureau de la réception de l’hôtel n’était pas le comptoir du café !